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    想学做面食可以看看

    信息发布者:向永珍
    2017-09-09 10:38:26    来源:网络   转载

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    早餐:包子 小馒头 粥 
    上午:早餐后两小时吃水果 酸奶
    午餐:炒饭 面条 排骨汤等
    下午:午睡后通常肚子会饿,起床吃些面包或点心
    晚餐: 小馄饨  饺子类 有时喝粥配炒菜 


     



    鸡蛋番茄馅饼(三分钟早餐超简单) :
    洋葱、番茄、火腿切丁,平底锅倒少许油翻炒。 

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    淋上打散的鸡蛋液,撒盐、黑胡椒粉 ,即将凝固时折叠翻转

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    出锅切块盛盘 

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    菠菜鸡蛋煎饼:
    切碎的菠菜倒进鸡蛋液搅拌均匀,倒入平底锅摊成饼。 

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    折叠后切块,盛盘。 

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    驴打滚:
    黄豆粉在无油的热锅上炒熟 

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    和好的糯米面上锅蒸熟后,粘上黄豆粉擀成一张饼,
    放入红豆沙馅儿。 

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    卷成卷,然后切块。在表层撒些椰蓉更好吃。 

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    蒸八宝鲜奶:
    牛奶和蛋清液搅拌均匀隔水蒸 

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    高汤煮开后放入青豆、玉米、虾仁、火龙果加少许糖和盐 煮片刻,勾芡出锅淋在蒸好的鲜奶上。

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    紫薯馒头
     紫薯切片大火蒸熟,去皮捣成泥。加入面粉、糖、发酵粉发酵;
    白面粉也加发酵粉和奶粉发酵。
    发酵好的白面皮裹上紫薯面团。 

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    收口朝下 

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    背面划十字 

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    上锅蒸20分钟(冷水上锅,蒸熟后关火过5分钟再揭盖) 

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    漂亮的紫薯馒头做好了 

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    紫薯玫瑰花:
    发酵好的紫薯面擀成长条形和几个圆片 

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    长条形用来做花心,圆片做花瓣。 

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    把长条卷在筷子上 

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    把圆片一片压一片的包在花心上 

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    用蛋糕模压的米奇头和小鱼 

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    蒸熟后  

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     紫菜包饭:
    超市买的寿司帘、金枪鱼、紫菜和黄萝卜。 

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    火腿切成长条  

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    寿司帘上铺一张保鲜膜,放碗白醋水防止米饭粘手。 

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    把米饭平铺在紫菜上,要留出上下边缘。 

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    铺上馅料 

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    均匀的卷好 

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    放置20分钟后切开 

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    卡通糯米团:
    我用布丁粉和的彩色糯米面 

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    包上豆沙馅 

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    团成圆形 

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    做两个兔子耳朵 

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    粘上粉红色的蝴蝶结和黑色眼睛,眼睛为了好看用的花椒籽 ,吃的时候去掉就行。

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    各种造型的萌兔子和小鸭子,小南瓜。
    小鸭子很简单,一大一小两个面团叠在一起,加个嘴巴,用芝麻做眼睛。 

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    蒸六七分种就好,不敢时间太长不然就塌了。
    所以捏的时候尽量捏小一点。 

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     蒸包子:
    这个好,平时宝宝不吃的菜蒸进包子里她就不知道了。 

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    自制冰淇淋:
     1.蛋黄中加入细砂糖;

    2.搅拌均匀到发白为止;

    3.放入牛奶继续搅拌;

    4.小火边加热边搅拌直到变的粘稠为止,但是千万不能煮沸了,快冒泡时就关火降温;

    5.开始打发淡奶油打到能立起来为止,手动打要费力气些;

    6.把做好的蛋奶液放凉,把打好的淡奶油放进去一起搅拌均匀;

    7.装入保鲜盒冷冻,每隔一小时拿出来搅拌一次,连续四次。最后放进去冷冻一夜,第二天就可以吃了!(秘诀就在于一定要多搅拌这样做出来的冰淇淋才细滑)。

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    第二天打开盖子 

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     很细腻很光滑,加了奶油口感非常好,自己做的吃着多放心呀,全部是真材实料。

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    自制布丁: 

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    牛奶小火加热 

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    倒入布丁粉不停的搅拌 

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    倒入模具中 放凉后进冰箱冷冻一小时即可取出吃了 

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    炸南瓜饼 炸春卷  

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    自制蛋糕:
     1.打蛋白,打到能立起来为止。这是个力气活,用打蛋器就简单多了。注意打蛋白时要用无油无水的容器,而且蛋白中不能含一点蛋黄。
     2.给打散的蛋黄里加入糖、牛奶、低筋面粉。面粉最好过下筛子。
     3.搅拌成面糊
     4.把刚才打好的蛋清分三次加入面糊里。
     5.像炒菜那样翻炒搅拌,不能打圈圈不然把蛋白泡泡都打没了。
     

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    蛋糕液可以直接放进烤盘里用来做蛋糕卷 

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     太多了,做法不一一介绍了,前面帖子里都有。
    烤面包,豆沙馅儿的 

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    蜂蜜厚多士 

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    黑森林蛋糕  

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     蛋挞

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    鸡翅

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     奶油霜蛋糕

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     披萨

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     黄油曲奇:

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    自制酸奶:
     

    1.将保鲜盒高温消毒。倒进一袋纯牛奶,盖上盖子在电饭锅里先加热一分钟。取出后放糖,再放进去40ml酸奶做引子,用消过毒的勺子搅拌均匀。

    2.电饭锅里放些水烧开后就断电。把保鲜盒放进去开始发酵。

    3.发酵至少12个小时。

    4.打开后稠稠的酸奶就做好了!一开始看起来是固体状的像块嫩豆腐,拿勺子搅拌一下就是外面卖那种稠稠的酸奶了。先别急着吃哦,取出几勺保存好下次可以做引子用的。

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     椰子球:
    黄油稍微打发,加入中筋粉、糖粉、椰蓉和成面团。 

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    揉成小球再裹上一些椰蓉 

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    上烤箱烤至表面金黄 

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    豆沙一口酥:
    黄油软化后加入面粉和糖粉、蛋黄液揉成团 

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    擀成长方形的面皮 ,加入豆沙馅儿。

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    卷成圆柱形,表面涂一层蛋液,撒上芝麻 

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    上烤箱烤至表面金黄  

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    出炉啦 

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     柿子饼
    1.柿子剥皮去核捣碎成泥儿 
     2.加入 面粉和玉米淀粉
     3.和好面团
     4.压成圆形上锅煎

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     炸肉丸(兜兜的最爱):
    将馍屑、莲菜末、鸡蛋液、葱姜末加入肉馅里搅拌均匀
    团成小团上锅炸 
     盐味最好淡一些,这个是当零食直接吃的。

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    紫薯泥加肉松: 

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    营养早餐 

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    下面开始介绍主食类:

    五彩炒饭:
     

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    咖喱鸡肉饭:
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    多彩饺子、多彩麻食:
    三种颜色分别是用南瓜、菠菜和胡萝卜榨汁
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    揉成彩色面团
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    擀面条
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    素面 
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    肉酱面
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    将四种颜色的面团擀成饼
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    摞在一起
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    切成条状
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    搓成四色麻食
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    烩麻食
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    也可以做成四色饺子
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    饺子是兜妹最爱吃的主食之一:
    胡萝卜饺子

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    羊肉饺子
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    这些小菜是为了配着喝粥做的,只有加进肉里才能吃些青菜。
    火腿炒菠菜:

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    小青菜炒鸡肉:
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    各种粥:
    莲子八宝粥

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    奶粥:
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    花生浆
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    南瓜粥
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    胡萝卜芝麻糊:
    胡萝卜切丁,加芝麻、大米一起放入豆浆机打成米糊
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    油茶:
    1.把面粉和玉米淀粉掺在一起蒸40分钟。(面粉和淀粉的比例是5:1 )
    2. 蒸熟后就凝固成块状了
    3.装进袋子重新擀成粉末状
     4.过筛子 
     5.倒上芝麻油开始炒面粉。
     6.炒到变色后加入果仁一起翻炒 

     7.炒至发黄就好了 
     想喝油茶时就挖出几勺油茶粉像煮稀饭那样,先用凉水搅成糊状再倒进开水锅里。 

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    鸡蛋蒸香蕉:
    鸡蛋液加香蕉泥加牛奶一起蒸
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    面食类:
    鸡蛋黄瓜拌面
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